مقالات صنایع غذایی
سلام.امین هستم دانشجوی ارشد صنایع غذایی.هدفم از طراحی سایت فقط ارئه مطالب صنایع غذایی برای بچه های که دنبال پروژه یا گزارش کار میگردنه.امیدوارم از سایتم راضی باشید و به مطلب مورد نظرتون رسیده باشید.بازم به ما سر بزنید (خوشحال می شیم).

در باره ما
 

سلام.امین هستم دانشجوی ارشد صنایع غذایی.هدفم از طراحی وبلاگ فقط ارئه مطالب صنایع غذایی برای بچه های که دنبال پروژه یا گزارش کار میگردنه.امیدوارم از سایتم راضی باشید و به مطلب مورد نظرتون رسیده باشید.بازم به ما سر بزنید (خوشحال می شیم).

 

لينك روزانه
 
ساختن وبلاگ
حمل ته لنجی با ضمانت از دبی
خرید از چین
قلاده اموزشی ضد پارس سگ
آی کیو مگ
یکانسر
ریحون مگ
 براي تبادل لينک ابتدا لينک مارو بانام:  روش سنجش pH پنیرهای سخت   در وبلاگ ياسايتتان قراردهيد 		 
كد هاي جاوا
 

<-PollName->

<-PollItems->

خبرنامه وب سایت:





آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 15
بازدید دیروز : 1
بازدید هفته : 16
بازدید ماه : 16
بازدید کل : 49369
تعداد مطالب : 11
تعداد نظرات : 0
تعداد آنلاین : 1

Alternative content


 


روش سنجش pH پنیرهای سخت

استفاده نمایید. پس از اینکه نمونه کاملا همگن شد، بلافاصله از آن جهت آزمایش استفاده نمایید. در صورتیکه نتوان بلافاصله با انجام آزمایش اقدام نمود، نمونه را در یک ظرف کاملا بسته تا زمان آزمایش (که باید همان روز باشد) نگهداری کنید.

 

آماده کردن نمونه

در یک ارلن g۱٠ پنیر خرد شده یا رنده شده را با دقت mg۵ توزین کنید. ml۵٠ آب مقطر بیافزایید تا هر چه ممکن است نمونه پنیر بهتر برای پنیرهایی که ترد و شکننده هستند، یا پنیرهای سخت که امکان فرو کردن الکترود در نمونه وجود ندارد، باید حداقل g۵٠ از نمونه را برداشته، به شرح زیر عمل نمایید :

 

خرد کردن نمونه

خرد کردن نمونه باید سریع انجام گیرد تا پنیر خشک نشود. قطعات جدا شده از پنیر را با یکی از روشهای زیر خرد کنید.

یا در مخلوط کن بسته ریخته و پس از بستن دهانه آن نمونه را خرد کنید. در صورت عدم دسترسی به مخلوط کن از یک آسیاب متلاشی گردد. به کمک یک اسپاتول چربی تجمع شده در سطح نمونه را بردارید. سپس به کمک دو محلول بافر استاندارد با pH های متفاوت، pH متر را تنظیم کنید (دما را در نظر داشته باشید). pH نمونه پنیر را ضمن همزدن آن اندازه گیری کنید. پس از هر اندازه گیری الکترود را با آب مقطر بشویید. در آزمایشهایی که به صورت سری صورت می گیرد، پس از هر ۴ یا ۵ اندازه گیری الکترود را با «مواد تمیز کننده[1][2]» تمیز کرده و سپس با آب مقطر بشویید و با کاغذ صافی آنرا خشک کنید.


1 - مخلوط اتانل و اکسید دی اتیلیک به نسبت مساوی


|

نوشته شده در دو شنبه 2 دی 1392برچسب: pH ,پنیر سخت,,

توسط امین| لينك ثابت |


صفحه قبل 1 2 صفحه بعد

موضوعات
  

لينك دوستان
 » فندک برقی سیگار لمسی

تبادل لینک هوشمند
برای تبادل لینک  ابتدا ما را با عنوان مقالات صنایع غذایی و آدرس aminmaghale.ir.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.





»فال حافظ

»جوک و اس ام اس

»قالب های نازترین

»زیباترین سایت ایرانی

»جدید ترین سایت عکس

»نازترین عکسهای ایرانی

 

آرشيو
 

دی 1392
آذر 1392

 

نويسنده
 
نویسندگان
امین
 		 
طراح قالب
  
(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-52170159-2', 'auto'); ga('send', 'pageview');